LEGUMES FEUILLES

Principalement cultivés  pour leurs feuilles, consommer  crues ou cuites dans de nombreuses préparatios culinaires, ils sont très riches en minéraux. On y trouvera les principaux : épinards,choux, artichauts, asperges et laitues de toutes saisons, aux côtés de biens d’autre variétés:  moutardes, cressons, etc…